低場核磁共振食品分析儀貯藏過程水分分布

型號：NMI20
價格：

訂購留言

分享到：

低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)

低場核磁共振成像與分析技術(shù)可用于研究豬肉貯藏過程中水分分布與組成變化，使用CPMG序列采集減曲線，并進行反演得到T2分布圖譜，其中T21、T22及T23分別對應(yīng)結(jié)合水、不易流動水及自由水，通過峰面積計算可得到3種水分的百分比。

低場核磁共振儀產(chǎn)品功能：

1. 含油率含水率檢測；

2. 水結(jié)合狀態(tài)分析；

3. 水油體系中水分/油脂分布；

4. 食品的品質(zhì)評價、過程監(jiān)控、工藝優(yōu)化等；

-食品的保鮮、貯藏、品質(zhì)及貨架期研究；

-食品加工工藝、配方的評估及確定；

-食品干燥及復(fù)水過程中水分遷移研究；

-食品內(nèi)部的無損檢測（果蔬的成熟度和損傷程度）；

-肌原纖維蛋白微觀結(jié)構(gòu)的表征；

5. 質(zhì)子密度、T2加權(quán)、T1加權(quán)成像；

6. 水/油脂空間分布分析；

低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)
肌原纖維蛋白氧化、降解，改變了蛋白結(jié)構(gòu)，蛋白表面疏水殘基與親水殘基發(fā)生變化，導(dǎo)致蛋白表面疏水性上升，肌肉中不易流動水T22下降，自由水T23增加，不易流動水態(tài)變?yōu)樽杂伤?，成為新的汁液流失來源?/span>

低場核磁共振分析儀(豬肉貯藏過程中水分分布)
核磁共振質(zhì)子密度加權(quán)成像可在不損壞肉樣的條件下，將肉樣內(nèi)部的H質(zhì)子產(chǎn)生的信號轉(zhuǎn)變成H密度圖譜，反映肉樣中水分的空間分布情況，亮度值越大，表明H質(zhì)子密度越高，信號越強，該區(qū)域的含水率越高。

核磁共振成像分析儀NMI20-040V-I

留言框

產(chǎn)品：
您的單位：
您的姓名：
聯(lián)系電話：
常用郵箱：
省份：
詳細地址：
補充說明：
驗證碼：

請輸入計算結(jié)果（填寫阿拉伯數(shù)字），如：三加四=7

上海紐邁電子科技有限公司

低場核磁共振食品分析儀 貯藏過程水分分布

留言框

產(chǎn)品：

您的單位：

您的姓名：

聯(lián)系電話：

常用郵箱：

省份：

詳細地址：

補充說明：

驗證碼：

低場核磁共振食品分析儀貯藏過程水分分布